Sformatino di verdure: croccante fuori e morbido dentro!

Ultime ricette invernali per poi aprire le porte della cucina ad ortaggi e frutti primaverili.

Oggi per pranzo… 
SFORMATINO DI VERDURE🥬 croccante fuori e morbido dentro!

INGREDIENTI (3-4 porzioni)
Un cavolfiore piccolo
5-6 foglie di cavolo nero
1/3 zucca delica o butternut
100 g farina di ceci
250 ml acqua tiepida 
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b. 
Pangrattato q.b. 
Farina di mais q.b. 
Semi misti q.b. 

PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate in piccoli pezzi il cavolfiore, il cavolo nero e la zucca. Fate bollire fino a renderli morbidi per qualche minuto, poi spadellate i vostri ortaggi con un filo di olio, fino a renderli croccanti. 
Disponeteli in una terrina con carta forno. 
Nel frattempo, preparate la pastella unendo acqua, farina di ceci, olio e un pizzico di sale. Mescolate bene, fino a sciogliere tutti i grumi. Versate sopra le verdure in terrina e spolverate con del pangrattato, farina di mais e semi. 
Cuocete in forno ventilato a 220 gradi per 30 minuti circa e servite il vostro sformatino tiepido. 

Che ne dite, proverete questa ricetta con le ultime verdure invernali? 😉