Ormai tutti ne parlano (soprattutto sui social), ma realmente… cosa è il porridge? E perchè se ne parla così tanto?
In questo articolo vi spiego brevemente di cosa si tratta e perchè vale la pena assaggiarlo… ed innamorarsene!
Il porridge è un piatto tipico della tradizione anglosassone, preparato con fiocchi/crusca d’avena cotti nel latte vegetale o vaccino.
Quali sono le sue proprietà?
è un’ottima fonte di carboidrati a basso indice glicemico che permettono di mantenere costanti i livelli di glucosio nel sangue, evitando i picchi glicemici ed insulinici;
è una buona fonte di proteine, la cui quantità può variare a seconda degli ingredienti utilizzati;
contiene acidi grassi essenziali utili per abbassare il colesterolo “cattivo” (LDL) a favore di quello “buono” (HDL);
è ricco di fibre, vitamine e sali minerali come magnesio, ferro, zinco, rame, manganese, quindi ottimo anche per chi segue regimi vegetariani/vegani.
Nel prossimo post vi lascerò una ricetta per provare a realizzarlo!
