Alla scoperta del tofu… alla mediterranea!
Sebbene l’ingrediente principale abbia origini lontane, il piatto finale avrà un sapore che ricorderà la nostra cucina italiana… 🇮🇹 Provare per credere! 😉
INGREDIENTI (2 porzioni)
200 g di tofu
150 ml di passata di pomodoro
Uno scalogno
4-5 capperi dissalati
4-5 olive taggiasche
Basilico, sale, pepe e olio Evo
Sciacquate sotto l’acqua corrente il tofu. Asciugatelo con un panno e tagliatelo a cubetti piccoli.
In una padella antiaderente fate un soffritto leggero con lo scalogno e fate saltare il tofu finché non diventa dorato.
Salate, pepate a piacere, aggiungete la passata di pomodoro e un bicchiere di acqua. Fate cuocere per circa 7-10 min per far rapprendere e insaporire il sugo.
Tagliate grossolanamente i capperi, il basilico fresco, le olive e uniteli al tofu.
Infine, aggiungete un filo d’olio EVO a crudo e servite.
Che ne dite di questa ricetta? Vi ho convinto ad assaggiare il tofu?
